octubre 23, 2023
La semana pasada tuvimos la oportunidad de viajar a Colombia, concretamente en la zona del Eje Cafetero, en Armenia, Quindío. Este viaje fue una experiencia inolvidable que nos permitió conocer de primera mano seis fincas cafeteras, donde descubrimos la forma de trabajar y los distintos procesos del café. Esta región es conocida por sus condiciones climáticas y geográficas ideales para el cultivo del café, lo que se refleja en la calidad excepcional de sus granos. Conocer a las personas que trabajan, ver su pasión y dedicación, y probar nuevos sabores siempre es una experiencia enriquecedora. Durante el viaje, pudimos sumergirnos por completo en toda la cadena de producción del café. Visitamos las fincas con las que trabajamos, visitando desde la plantación hasta la cosecha y el procesamiento de los granos. También tuvimos la oportunidad de degustar una gran variedad de cafés, lo que nos permitió seleccionar los orígenes que más tarde formarán parte de nuestra oferta. Este contacto directo nos ayuda a entender mejor los procesos y valorar el trabajo que hay detrás de cada taza de café. Estas visitas son fundamentales para nuestro compromiso con la calidad y sostenibilidad. Conocer los cafés de primera mano nos permite seleccionar aquéllos que ofrecen las mejores características de sabor y calidad. Además, nos permite asegurar que nuestros cafés son de temporada y respetuosos con el medio ambiente. Estamos emocionados de compartir que algunos de los orígenes que hemos descubierto en este viaje estarán disponibles muy pronto en los establecimientos de nuestros clientes y en nuestros locales. ¡Vienen muchas novedades!
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