octubre 23, 2023
La setmana passada vam tenir l’oportunitat de viatjar a Colòmbia, concretament a la zona de l’Eje Cafetero, a Armenia, Quindío. Aquest viatge va ser una experiència inoblidable que ens va permetre conèixer de primera mà sis finques cafeteres, on vam descobrir la forma de treballar i els diferents processos del cafè. Aquesta regió és coneguda per les seves condicions climàtiques i geogràfiques ideals per al cultiu del cafè, cosa que es reflecteix en la qualitat excepcional dels seus grans. Conèixer les persones que hi treballen, veure la seva passió i dedicació, i tastar nous sabors sempre és una experiència enriquidora.
Durant el viatge, vam poder submergir-nos completament en tota la cadena de producció del cafè. Vam visitar les finques amb les que treballem, visitant des de la plantació fins a la collita i el processament dels grans. També vam tenir l’oportunitat de tastar una gran varietat de cafès, cosa que ens va permetre seleccionar els orígens que més tard formaran part de la nostra oferta. Aquest contacte directe ens ajuda a entendre millor els processos i a valorar la feina que hi ha darrere de cada tassa de cafè.
Aquestes visites són fonamentals per al nostre compromís amb la qualitat i la sostenibilitat. Conèixer els cafès de primera mà ens permet seleccionar aquells que ofereixen les millors característiques de sabor i qualitat. A més, ens permet assegurar-nos que els nostres cafès són de temporada i respectuosos amb el medi ambient. Estem emocionats de compartir que alguns dels orígens que hem descobert en aquest viatge estaran disponibles molt aviat als establiments dels nostres clients i als nostres locals. Venen moltes novetats!
Deixeu un comentari